Au pied du parc national des Cévennes, dans un véritable écrin de verdure, entre garrigues et maquis se blottit contre 2 grandes barres calcaires le Domaine le Sollier. Véritable entité, le vignoble en coteaux s'étend sur 12 hectares autour du mas. C'est à l’adret que les vignes puisent tout le soleil nécessaire à la bonne maturité de leurs fruits.

En 2006 tout a commencé avec la création de la cave particulière dans l'optique de faire des vins de grande qualité. Un soin tout particulier est alors porté au vignoble car avant de faire du vin il faut avoir des raisins. Ceci a permis d'élaborer une gamme de vins large et variée dans le but d'exprimer au maximum l'identité de notre terroir.