Les Acacias


Millésime

En rupture actuellement millésime 2017 disponible mi-Mai.

 

Appellation

IGP Cévennes

 

Encépagement

Viognier de 12 ans (50%), Roussanne de 12 ans (50%)

 

Rendement moyen

30 hl/ha

 

Caractéristiques

La robe est jaune paille de légère intensité. Les arômes marqués de fruits du verger, d'abricot, de pèche, se mêlent aux notes d'agrumes tel que le citron confit. En bouche, des arômes briochés se dégagent et révèlent l’élevage en barrique. La finale est longue et intense. Servir entre 9 et 11°C sur des poissons en sauce, ris de veau ou un bon fromage fermier.