Sollier News


Le mercredi 11 avril

 

  • Côté vigne :

 

   La taille achevée depuis quelques jours .... le grand rush du printemps commence doucement en raison de la météo maussade. Et oui après un été de feux , un automne timide, un hivers récalcitrant c'est un printemps bel et bien "pourri" qui se présente à nous..... pluie, fraîcheur ... la végétation de façon globale affiche un retard de 10 jours. A cette heure le débourrement se lance tout juste sur les Chardonnays.

   Rien de négatif dans tout cela, de l'eau il en fallait et ce retard peu vite se rattraper... ce qui est mauvais pour la vigne ce sont les températures en dents de scie durant sa période de croissance. 

   Nous allons ainsi pouvoir entreprendre tranquillement les travaux de structure sur le vignoble (révision du palissage, travail du sol, ébourgeonnage....) . Le millésime 2018 se lance ... affaire à suivre.

 

  • Côté vin :

 

 

« A l'ombre des jumelles » 2017 et « Les alisiers » 2017  disponible au caveau et chez tout nos partenaires.

 Attention pour les accros!!!

2017 et un tout petit millésime quantitatif, du coup nous risquons d'être en rupture plutôt que d'habitude, sans prétention il nous semblait nécessaire de vous en informer.

 

 

  • « Le temps des cerises » remis au goût du jour :

 

 

Le dimanche 3 juin , nous avons le plaisir de vous convier à partager un moment de convivialité au "Domaine le Sollier" :

 

  • à partir de 10h30 : réceptions des participants
  • 11h30 : dégustation dînatoire de l'intégralité de nos cuvées ainsi que quelques flacons sortis de la vinotèque du domaine....
  • 14h : visite guidée de la cave ainsi que du vignoble au travers de notre "Sentier Découverte"

 

Cette journée est l'occasion pour nous d’inaugurer notre caveau ainsi que notre "Sentier Découverte" véritable balade initiatique dans l'histoire et le vignoble du piedmont Cévenol. L'idée est de vous faire partager notre passion, notre métier, notre outil de travail, notre lieux de vie..... en espérant vous compter nombreux parmi nous à cette occasion.

 

Cordialement la famille Olivier.

 

Participation de 20€( à régler sur place), sur réservation, dans la limite des places disponibles au 04/66/85/41/39 ou 06/26/19/40/63 ou 06/29/99/81/96

 

 

  • Nouveaux horaires :

 

Afin de vous garantir le meilleur accueil possible, nous nous sommes vu contraint de revoir les horaires d'ouverture du caveau.

 

Hivers ( du 1er Septembre au 31 Mai):

 

Lundi au Samedi : 10h à 12h30 / 14h à 18h

 

Eté (du 1er Juin au 31 Août) :

 

Lundi au Samedi : 10h à 19h

 

Dimanche et jours fériés sur rendez-vous (48h à l'avance)

L'accueil de groupes supérieur à 20 personnes est bien évidemment toujours possible, il est cependant préférable de nous contacter au préalable.